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Le Restaurant de l'Auberge du Brand

Grand Rue 8, 68230 Turckheim

休息中 · 营业时间 周三 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Menu "Retour de marché"
Feuilleté, champignons & mâchevegetarian
Mushroom puff pastry
估算≈ 320 千卡28 克碳水
Emincé de foie de veau, épinard & spaetzles
Veal liver with spinach and spaetzle
估算≈ 580 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 79
Crumble, quetsches & noisettesvegetarian
Plum and hazelnut crumble
估算≈ 450 千卡52 克碳水高热量 38
Menu complet
28.00
Full menu
估算≈ 1350 千卡125 克碳水高热量 31
Entrée + plat ou plat + dessert
24.00
Two course menu
估算≈ 900 千卡73 克碳水
Les Entrées
Foie gras en terrine, oignons rouges é kougelhopf
22.00
Foie gras terrine
估算≈ 420 千卡22 克碳水糖尿病友好
Ceviche de truite rose, questches & citronpescatarian
21.00
Trout ceviche
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79
Oeuf coulant, truffe noire d’automne & amandinesvegetarian
20.00
Poached egg with black truffle
估算≈ 310 千卡10 克碳水糖尿病友好
Foie gras poêlé, pommes & Gewurztraminer de V. Fleith
22.00
Pan-seared foie gras
估算≈ 480 千卡18 克碳水糖尿病友好
Langoustines, Lentins de chêne & bouillon de homardpescatarian
25.00
Langoustines in lobster broth
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 82
Les Plats
Ravioles, cèpes & Madèrevegetarian
25.00
Ravioli with porcini mushrooms
估算≈ 620 千卡55 克碳水均衡 69
Omble chevalier, sauce meurette & épinardspescatarian
32.00
Arctic char with meurette sauce
估算≈ 510 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74
Carré de veau, sauce Folio & noix
32.00
Veal rack with walnuts
估算≈ 590 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 74
Caille rôtie, figues & patate douce
30.00
Roasted quail with figs
估算≈ 540 千卡32 克碳水均衡 65
Ris & rognon de veau, truffe noire d’automne & jus corsé
30.00
Rice with veal kidneys and truffle
估算≈ 610 千卡48 克碳水均衡 67
Les Desserts
Plateau de fromagesvegetarian
15.00
Cheese platter
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Crème brûlée, vanille & amandesvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
估算≈ 380 千卡28 克碳水高热量 41
Chocolat noir 66%, sablé & gruévegetarian
12.00
Dark chocolate dessert
估算≈ 420 千卡35 克碳水
Paris-Turckheim, poires & pralinvegetarian
12.00
Paris-Turckheim pear cake
估算≈ 480 千卡58 克碳水高热量 39
Irish coffee, chocolat blanc & amandesvegetarian
12.00
White chocolate Irish coffee dessert
估算≈ 510 千卡42 克碳水高热量 32
Le menu
4 services (sans foie poêlé & sans langoustine)
62.00
4-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
估算≈ 1650 千卡85 克碳水高热量 33
5 services (sans langoustine)
72.00
5-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Foie gras poêlé, pommes & gewurztraminer de V.Fleith; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
估算≈ 2100 千卡95 克碳水高热量 33
6 services
82.00
6-course tasting menu — Ceviche de truite rose, quetsches & citron; Raviole, cèpes & Madère; Foie gras poêlé, pommes & gewurztraminer de V.Fleith; Langoustine, lentins de chêne & bouillon de homard; Carré de veau, sauce Folio & noix; Dessert au choix
估算≈ 2300 千卡100 克碳水高热量 33
Le menu spécial Homard
Menu spécial Homardpescatarian
69.00
Lobster special menu — Les pinces, potimarron & sucrine; La chair, noix & bouillon de carapaces; La queue, pâtes fraiches et bisque; Dessert au choix
估算≈ 1500 千卡70 克碳水高热量 35

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72veggie
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法式料理的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供牛肝菌马德拉酒烩饺子。前菜有黑松露流心蛋，甜点有法式焦糖布丁。

24 道菜中包含 9 道素食和 0 道纯素菜

79dia
score估算

低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

这家餐厅提供多款高蛋白、低碳水的主菜。Carré de veau（小牛排）和 Omble chevalier（红点鲑）是理想选择。

9 糖尿病友好 · 24 菜品

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实用信息

地址
Grand Rue 8, 68230 Turckheim
营业时间
周一已打烊
周二已打烊
周三12:00–13:30, 19:00–21:00
周四12:00–13:30, 19:00–21:00
周五12:00–13:30, 19:00–21:00
周六12:00–13:30, 19:00–21:00
周日已打烊
联系方式
+32389270610 aubergedubrand@gmail.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedubrand.fr/
记录
完整度 83 %, 置信度 95 %

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