Het Achterhuis

Apple cake with whipped cream

Assorted pastries

Assorted pastries

Small pastry

Petit Française

Bread buffet — Bruin/wit brood en luxe bolletjes, Gebakken roerei, Kaas en verschillende soorten vleeswaren, Zoetigheden, Kroket

Coffee table breakfast — Bovenstaand broodbuffet, maar dan alles op tafel geserveerd

Adult brunch buffet — Bruin/wit brood, Luxe assorti broodjes, Croissants en pistoletjes, Huzaren- en zalmsalade, Gerookte zalm, Ossenworst en Carpaccio, Kaas, diverse luxe vleeswaren, Zoetigheden, Roomboter en roerei met warme worstjes

Children's brunch buffet (5-12) — Bruin/wit brood, Luxe assorti broodjes, Croissants en pistoletjes, Huzaren- en zalmsalade, Gerookte zalm, Ossenworst en Carpaccio, Kaas, diverse luxe vleeswaren, Zoetigheden, Roomboter en roerei met warme worstjes

Children's brunch buffet (0-4) — Bruin/wit brood, Luxe assorti broodjes, Croissants en pistoletjes, Huzaren- en zalmsalade, Gerookte zalm, Ossenworst en Carpaccio, Kaas, diverse luxe vleeswaren, Zoetigheden, Roomboter en roerei met warme worstjes

Soup of the day

Huzarensalad or salmon salad

Chicken satay

Ice cream with sauce and whipped cream

Fijne rundvleessalade en groene salade; Balletjes gehakt in zoetzure saus & schnitzel; Bami, friet, stokbrood, aioli

Fijne rundvleessalade, zalmsalade en Griekse salade; Balletjes gehakt in satésaus & varkenshaas in roomsaus; Kippendij, nasi, friet, stokbrood, aioli

Traditional Dutch mash buffet — 3 soorten stamppot geserveerd met zilveruitjes, augurk en mosterd hierbij: karbonade, stoofvlees, speklappen, rookworst

Fisherman's buffet — Zalmsalade, rundvleessalade rijkelijk gegarneerd met diverse soorten rauwkost; Gerookte zalm, paling en gamba’s; Vleesplank van chorizoworst, Coppa di Parma, carpaccio en ossenworst, varkenspuntjes met ketjapsaus; Friet met mayonaise, stokbrood met diverse smeersels en sauzen

Koud: Huzarensalade en pastasalade met kip, vleeswaren, sauzen en stokbrood met aioli. Warm: Seizoens vis, zalm, gemarineerde varkenshaas in roomsaus, kippendij in Stroganoff saus, twee soorten warme verse groenten, salade, gebakken aardappelen, friet en mayonaise

Urker appetizer buffet — Koud: Bolletjes huzaren- en zalmsalade, Carpaccio en Coppa di Parma, Brood met diverse smeersels. Warm: Gamba’s in chilisaus, Kippendij saté, Warme grillworst, Balletjes gehakt in zoetzuur, Varkenshaas in ketjapsaus, Verse friet met mayonaise en nasi

Koud: Zalm-, aardappel-, kip- en rauwkostsalade, gerookte zalm, carpaccio, Coppa di Parma, stokbrood met aioli. Warm: kabeljauwfilet, zalmfilet, varkenshaas, kippendij met begeleidende sauzen, warme verse groente, salade, gebakken aardappelen en friet

Heart of Urk buffet — Koud: Zalmsalade, huzaren salade, gerookte zalm en paling, Carpaccio, Coppa di Parma, ossenworst en stokbrood met smeersels. Warm: kabeljauwfilet, zalmfilet, biefstuk van de haas, varkenshaasmedaillons en kippendij, diverse garnituren en sauzen, aardappelgratin, friet, warme verse groenten en rauwkost

Luxury tapas evening — Wraps met carpaccio en zalm, Charcuterie, Gepocheerde gemarineerde zalm, Warme chipolata worstjes, Drie gebakken gepelde gamba’s, Zoet-pittige kipspiesjes en kippenboutjes, Gebakken varkenshaaspuntjes in ketjapsaus, Patatas bravas en nacho’s

Koud: Gerookte zalm, paling, gamba’s, zoute haring, carpaccio van rund, Coppa di Parma met meloen, pasta salade, diverse broodjes met smeersels. Soep: Dubbel getrokken runderbouillon. Warm: Kabeljauwfilet en zalmfilet in boter gebakken, medaillons biefstuk v/d haas, varkenshaasmedaillons in roomsaus, seizoens- vlees specialiteit, aardappel garnituur, friet met mayonaise, twee soorten warme groenten en rauwkost. Dessert: dessertbuffet. Koffie: koffie of thee met bonbons

Gevuld zalmrolletje, Rundercarpaccio, Coppa di parma met meloen, Soep v/d dag, Gamba’s, Kip op Thaise wijze, Gepocheerde Zalm met witte wijnsaus, Gebakken ossenhaaspuntjes, Scroppino

Basic BBQ buffet — Koud: Griekse- en aardappelsalade, stokbrood en aioli. Warm: Zalm in folie, gemarineerde karbonade, kipspiesjes, gemarineerde kippendij, rib-eye, hamburgers, friet en diverse sauzen

Luxury BBQ buffet — Koud: huzaren- en zalmsalade, vruchtensalade, stokbrood en aioli, gerookte zalm, gerookte paling en carpaccio. Warm: Zalm en gamba in folie, Biefstuk v/d haas, Shaslick, Gemarineerde kippendij, Verse hamburgers, Aardappel wedges en diverse sauzen

Cup of soup

Salted herring with onion

Fish platter — gerookte zalm, paling en rosé garnalen 3x40 gram p.p.

Seasonal fish

Cod fillet

Young sole

Meatballs in satay sauce

Pork tenderloin medallions in mushroom cream sauce

Ham with sauce

Tenderloin steak

Dessert buffet — verschillende ijstaarten, vers fruit, sauzen en slagroom

diverse ijssoorten, verschillende bavaroises, brownies, tiramisu, slagroomsoesjes, vers fruit, sauzen slagroom

Warm appetizer garnish (8 pcs)

Warm appetizer garnish (16 pcs)

Warm appetizer garnish (32 pcs)

Bitterballen

Butterfly shrimp

Warm appetizer garnish

Luxury cold appetizers

Half luxury cold appetizers

Cheese and sausage variety

Nuts

Basic meeting lunch — Broodje kroket, mini uitsmijter, tomatensoep

Luxury meeting lunch — Seizoen vis of schnitzel met garnituren

Meeting fruit

Basic ham and cheese rolls

Extra meat rolls

Deluxe rolls

Eel duo — gerookte paling, palingtartaar, groene kruidendressing

Cold smoked salmon — rode ui, wasabi cracker, mierikswortelcrème

Fisherman's trio — roze garnalen, koud gerookte zalm, palingtartaar

Beef carpaccio — rucola, Parmezaanse kaas, geroosterde pitjes, pestodressing

Beetroot carpaccio — geitenkaas, walnoot, rucola, mierikswortelcrème

Steak tartare — chutney van augurk, rode ui, cornichons, eidooier

Light fish soup — zalm, gamba

Tomato soup with meatballs — met soepballetjes

Vegetable soup

Peeled shrimp — knoflookchilisaus

Fried sirloin tips — ketjapsaus

Snack bread — drie smeersels

Baguette with aioli — met aïoli

IJsselmeer tasting — Vanaf 2 personen · diverse luxe vis- en vleeswaren, ossenhaaspuntjes, gamba’s en toast.

Fried plaice fillet — couscoussalade, warme groenten, remouladesaus

Salmon fillet with pasta — pasta rode pesto, cherrytomaatjes, rucola

Slippery sole

Sole (1 piece)

Sole (2 pieces)

Vegetarian schnitzel — warme groenten en champignonroomsaus

Pasta red pesto — cherrytomaatjes, Parmezaanse kaas, rucola

Schnitzel with brie — Coppa di Parma, brie, gepofte aardappel

Pork tenderloin satay — atjar, kroepoek

Tournedos — peper-ui jus, toast, gebakken champignons

Chicken thigh fillet — pasta rode pesto, Parmezaanse kaas, rucola

Stuffed burrata — pesto, cherrytomaatjes, Coppa di Parma, rucola

Fish salad — koud gerookte zalm, gerookte paling, roze garnalen

Fried potatoes

Vegetables

Extra sauce — champignonroom, peper-ui jus, remoulade, satésaus

Eel tartare sandwich — komkommersalade, rucola, groene kruidendressing

Goat cheese sandwich — bedje van sla, walnoten, groene kruidendressing

Mexican minced meat panini — kaas en sriracha mayonaise

Ham and cheese toast

Urker fish lunch — kopje vissoep, palingtartaar, koud gerookte zalm

Urker meat lunch — kopje tomatensoep, steaktartaar, diverse vleeswaren

Vanilla ice cream — slagroom

chocoladedip, vanilleroomijs, slagroom

vers fruit, speculoos crumble, slagroom

Crème brûlée — vanilleroomijs, karamel, slagroom

ijstaartje van de bekende chocoladereep, slagroom

Advocaat or chocolate sauce

Mixed warm snacks

Mixed warm snacks XL — diverse sausjes

Butterfly shrimp — chilisaus

Nachos — gehakt, kaas, salsa roja

Old Amsterdam cheese straws

Vlammetjes

Piri piri chicken drumsticks — met chilisaus

Meatballs — met salsa roja

Stuffed mushrooms — gegratineerd met kaas en tomatentapenade

Vegetable gyoza — met ketjap-sesamdip

Chorizo croquettes — met truffelmayonaise

Chicken skewers — met satésaus

Baked potato — gehakt, kaas en srirachamayonaise

Tapas platter — een combinatie van alle tapasgerechtjes, met brood en diverse smeersels

Getrancheerde ossenhaas met diverse sauzen, champignons, friet en mayonaise

Urker fish platter — Trio van scholfilet, zalmfilet en tong, couscoussalade, remouladesaus, warme groente, friet en mayonaise

Achterhuis feast — 1 carpaccio p.p., gepelde gamba’s & ossenhaaspuntjes (60 gr p.p.), friet, mayonaise, brood en diverse smeersels