Ferme Lizarraga
550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
营业时间未知
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月15日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Formule Déjeuner
Entrée – Plat – Dessert
36.00
Lunch Formula: Starter, Main, Dessert
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 25
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
30.00
Lunch Formula: Starter and Main or Main and Dessert
估算≈ 1300 千卡80 克碳水高热量 33
Menu
Menu Carte – 3 services
58.00
A la Carte Menu: 3 courses
估算≈ 1800 千卡120 克碳水高热量 25
Menu dégustation – 5 services
70.00
Tasting Menu: 5 courses — servi pour l’ensemble de la table
估算≈ 2200 千卡150 克碳水高热量 25
Les entrées
Foie gras de canard des Landes
19.00
Duck Foie Gras — mi-cuit, framboise, rhubarbe confite, gel framboise
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
Txangurro
19.00
Spider Crab — céleri crémeux acidulé, siphon betterave, betterave chioggia, gel kalamansi, crème glacée à la coriandre
估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76
Œuf à 64°
19.00
64 Degree Egg — fines ratatouille, jambon des Aldudes, siphon à l’Ossau Iraty
估算≈ 280 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 70
Truite des Pyrénées en gravelaxpescatarian
19.00
Pyrenees Trout Gravlax — avocat crémeux, melon brulé, gel mangue, crumble sésame noir, crème au wasabi
估算≈ 240 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Les plats
Merlu de ligne de nos côtespescatarian
29.00
Hake — haricots tarbais et chorizo, salicorne, bouillon à la verveine citron
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 78
Thon rouge de lignepescatarian
29.00
Bluefin Tuna — confit d’aubergines et pêches, choux pak choï, jus à l’anchoïade
估算≈ 480 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 78
Porc du Pays Basque
29.00
Basque Country Pork — Filet mignon rôti, poitrine confite et grillée, croquette de boudin, légumes grillés, crémeux de brocolis, jus corsé au miso
估算≈ 720 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73
Pigeon de la Maison Garat
29.00
Pigeon — filets poêlés, cuisses confites, gnocchis de pommes de terre, carotte fane rôtie, shiitaké, jus corsé
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Les desserts
Assiette de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese Plate
估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好
Abricots rôtisvegetarian
12.00
Roasted Apricots — mousse à la lavande, gel abricots, croustillant au sarrasin, sorbet pêche
估算≈ 310 千卡42 克碳水高热量 42
Fraise Gariguettevegetarian
12.00
Gariguette Strawberry — biscuit moelleux aux amandes, mousse au poivre de Timut, gel fraise, sorbet citron/estragon
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 43
Chocolat noir 64% et sablé maïs arto gorriavegetarian
12.00
Dark Chocolate and Corn Sable — ganache montée Caraïbe, crémeux maïs, pop-corn, sauce chocolat, glace tonka
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
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低碳水法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白且含蔬菜的菜品。许多主菜的血糖生成指数较低。
9 糖尿病友好 · 16 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- 550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
- 营业时间
- 暂不确定
- 联系方式
- +33559470376
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saint-jean-de-luz-restaurant.com