Goesting - Utrecht, Veeartsenijpad

Olives and Smoked Almonds

Salted Anchovies

Fish Platter — huisgerookte heilbot & Sockeye zalm – gefrituurde spiering – ailoi – Noordzee viskoekje met sereh – sushi met wasabi & tonijn – crostini

Local Charcuterie Board — Coppa de Geulhem (natuurlijk grot-gerijpt) – boerenpaté uit eigen keuken – gevogelte rillette – Utrechtse paardenmetworst – droge worst van Buitengewone Varkens – cornichon – mosterdmayonaise – crostini

Vegan Bitterballen — met huisgemaakt aardappelslaatje & savoramayonaise de lekkerste de lekkerste plantaardige bitterbal uit Rotterdam vegan

Zeeland Oysters

Aged Bio Cheese — 8 maanden gerijpte bio kaas (Jersey koe) met natuurkorst van de familie Van de Voort uit Lunteren

Bread with Seaweed Butter

Croque Monsieur

Shrimp Croquettes Sandwich

Meatball Burger

Plant-based Croquettes Sandwich

Turkish Eggs

Norwegian Eggs Croissant

Black Angus Beef Burger

Burrata and Gazpacho

Fish Lunch Platter

Steak Tartare

Lobster Roll

Caesar Salad

Vitello Tonnato

Pinsa Romana — pinsa heeft een iets langere bereidingstijd

Fries with Mayonnaise

Mixed Salad with Feta

Lunch Menu 2 Courses — gerookte heilbot & salade van asperge, roodlof & venkel; eendenborst à l’orange zoete aardappel-courgette koekjes – gewokte kool met five spices

Lunch Menu 3 Courses — gerookte heilbot & salade van asperge, roodlof & venkel; eendenborst à l’orange zoete aardappel-courgette koekjes – gewokte kool met five spices; aardbeien met lemon curd & pure chocolade vanilleroomijs met honing, kwark en geroosterde sesam

Wittevrouwen Choice Menu — keuze uit vis, vlees of vegetarisch

Tasting Starter — gelakte Yellowtail Kingfish en Sockeye zalm van de Japanse BBQ & salade van asperges, roodlof en venkel komkommersorbet – sereh – gember – citrusdressing of Geulhemmer grottenham met radijs & meloen 14 maanden gerijpte Limburgse ham – Waldorfsalade – gemarineerde meloen – cress – cream sherry dressing of Murgella burrata met tomatentartaar & gazpacho oertomaat – umeboshi dressing – foccacia – olijfpoeder vegetarisch

Tasting Main Course — schelvisfilet & mosseltjes in gerookte boter pastinaakcrème – gestoofde prei – saffraansaus of Vitender kalfstournedos & blanquette de veau Ube puree – tuinbonen – laurier – knolselderij – beurre Café de Paris of gegrilde artisjok met krokante aubergine & labneh vegetarisch dadel – romige orzo – gemarineerde tofu – Ras el hanout – tahini

Tasting Dessert — aardbeien en lemon curd & pure chocolade roomijs met honing, kwark en geroosterde sesam of 3 kazen roggekrenten – Utrechtse ‘no waste’ chutney van Twisted Jams

toast van brioche belegd met verse kreeft, suikersla, mayonaise & citroen

lokaal Coppa de Geulhem, natuurlijk (grot-) grijpt – boerenpaté – gevogelte rillette – droge worst van Buitengewone varkens – Utrechtse paardenmetworst – cornichon – crostini – mosterdmayonaise

Snails with Garlic Butter — half dozijn biologische wijngaardslakken met knoflook, bieslook & peterselieboter

Steak Tartare with Poached Egg — klassiek (rauw) geserveerd rundvlees van de Belgische Blonde d’Aquitaine

Bouillabaisse — schelpdieren – verse vis van wisselende bijvangst – tomaat – saffraan – Pastis – rouille – gruyère

Plant-based Steak — gelakte witlof – bimi – Roseval aardappel – groene pepertjes

Duck Breast à l'Orange — zoete aardappel-courgette koekjes – gewokte kool met five spices

Sole Meunière — hele zeetong van 500/600 gram – sugarsnaps – wortel – getourneerde aardappel – citroenboter

Gratinated Cabbage — met kool, noot, rozijn & pompoenpitolie

Red Fruit Soup with Buttermilk Ice Cream — seizoensfruit – kletskop

ijs van gezouten karamel – toffeesaus

Strawberry and Lemon Curd Dessert — met honing, kwark & geroosterde sesam

Cheese Selection — Keuze uit selectie bijzondere kazen, per stuk of compleet. Met notenbrood & Twisted jams