La Table du Marensin

Foie Gras de Canard — Chutney de la maison et toasts

Melon and Serrano Ham Carpaccio — Lit de fromage frais et huile de Basilic

Salmon Gravlax — Cacahuêtes de Soutons et Vinaigrette Agrumes

Artichoke Heart Salad — Aubergine, Olives, Poivron grillé, Noix, Vinaigrette Agrumes

Barbecue Sardines — Pommes grenailles et Mayonnaise maison

Pasta al Crudo — Pesto maison, Tomates confites, Noisettes et Stracciatella

Tuna Steak with Chimichurri — Purée de Patate douce et légumes de saison

Beef Tagliata — Tomates confites, Pommes Grenailles et Pesto maison

Chicken Ballotine — Farcie en crème de Champignons et ail noir Purée de Carottes et légumes de saison

Mashed Potatoes Robuchon — supp truffe 4€

Green Salad

Sautéed Vegetables

Ice Cream Scoop — Nos glaces au lait de ferme Bio - Ferme Lait 2 à Castets

Dinner Main Course — Exemple : Volaille, 1/2 magret ou poisson, avec légumes de saison & jus réduit

Sharing Platter — Exemple : Moussaka ou parmentier de canard

Cheese Course

Croquembouche — 3 choux par personne

Individual Desserts — (Voir catalogue)

Amuse-bouche — Chipirons flambés, découpe de Sérano

Gourmet Breakfast — Petit-déjeuner gourmand

Signature Brunch — Crêpe, magret séché, huître

Discovery Tasting Menu — Une composition gastronomique où les richesses du terroir Landais viennent émoustiller les sens.

Vegetable Tasting Menu — Une composition gastronomique où les richesses du terroir Landais viennent émoustiller les sens.

Chef's Tasting Menu — Laissez-vous guider par cette échappée gourmande de plats emblématiques de la cuisine de notre Chef, créative et inspirée des produits de saison de nos producteurs passionnés.