Taberna Mama racha
Carrer de Ciscar, 15, 46005 València
休息中 · 营业时间 12:00
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菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月11日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
PARA COMENZAR
Hojaldre de ventresca de atún
8.50
Tuna belly puff pastry — con guacamole y salsa de jengibre
估算≈ 320 千卡22 克碳水糖尿病友好
Patatas bravasvegetarian
8.50
estilo Mama racha
估算≈ 410 千卡35 克碳水
Tartar de atún
15.50
Tuna tartare — con guacamole y mermelada de mango agridulce
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Ensaladilla rusa
8.20
Russian salad — con espuma de mayonesa y wasabi
估算≈ 350 千卡18 克碳水糖尿病友好
Ensalada Noritapescatarian
12.50
Norita salad — Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechugas, tomates cherry, sésamo, en vinagreta de miel y lima
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
EL JAMÓN
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 g)
18.50
Iberian ham — con tostas y tomate restregado
估算≈ 420 千卡28 克碳水
Porqueta
12.50
Porchetta — con rúcula, parmesano, tomates secos y focaccia
估算≈ 480 千卡32 克碳水
Poca miga, mucho pan... cristal
Cristal calientevegetarian
11.80
Baked cheese bread — de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones de naranjas
估算≈ 380 千卡30 克碳水
Choripan argentino
9.50
Argentine Choripan — con criolla, chimichurri y pimientos asados
估算≈ 450 千卡35 克碳水
tapas con alma
Croquetas caserasvegetarian
8.50
Mushroom and truffle croquettes — de setas y trufas (4 unidades)
估算≈ 320 千卡24 克碳水糖尿病友好
Rabo de toro
11.50
Oxtail — guisado y desmenuzado con cremoso de patatas trufado
估算≈ 380 千卡22 克碳水糖尿病友好
Chipirones en su tintapescatarian
10.50
Cuttlefish in ink — sobre colchón de habas y espárragos
估算≈ 260 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 86
Sorpresa crujientevegetarian
5.50
Crispy provolone and mushroom surprise — rellena de provolone, setas, parmesano y cebolla caramelizada
估算≈ 290 千卡14 克碳水糖尿病友好
Empanadas de maiz de carne mechada
8.50
Corn empanadas with pulled meat — harina de maiz, carne mechada y cocinada 8 horas con salsa chipotle
估算≈ 340 千卡28 克碳水均衡 71
Figatells
12.90
Acompañados de cremoso de patatas ahumado, cebolla caramelizada y reducción de vin
估算≈ 410 千卡24 克碳水糖尿病友好
Empanada argentina
4.50
Argentine beef empanada — de ternera cortada a cuchillo y frita
估算≈ 220 千卡16 克碳水糖尿病友好
Huevos rotos
11.50
Broken eggs with foie — con foie y sésamo negro
估算≈ 520 千卡30 克碳水
Carpaccio de langoastinospescatarian
14.50
Langoustine carpaccio — con salsa romescu y chips de alcachofas
估算≈ 240 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tempura de verduritas y langostinospescatarian
14.50
Vegetable and prawn tempura — con salsa teriyaki
估算≈ 380 千卡28 克碳水
Los principales
Pulpo a las brasaspescatarian
21.50
Grilled octopus — cremoso de patatas, aceite de pimentóny polvo de aceitunas negras
估算≈ 450 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 79
Entrecot argentino (300 g)
24.50
Argentine entrecote — a las brasas, con cremoso de berenjena a la llama y queso azul mas salsa chimichurri
估算≈ 850 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70
Tataki de atúnpescatarian
17.50
Tuna tataki — acompañado de algas wakame y espuma de teriyaki
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 73
Hamburguesa de ternera
14.50
Beef burger — con tomate, bacon, queso fundido, cebolla salteada, salsa barbacoa
估算≈ 880 千卡45 克碳水
Steak tartar de vaca gallega
15.50
Galician beef steak tartar — aliñado con salsa de chef
估算≈ 350 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66
Hamburguesa de quinoa moradavegetarian
13.50
Purple quinoa burger — En pan brioche con crema de guacamole, mix de verdes, tomate, cebolla morada y acompañada de patatas estilo Mama Racha
估算≈ 720 千卡65 克碳水均衡 66
Postres mamarrachos
Tarta de chocolate
6.50
Chocolate cake — dulce de leche y crema de praliné de avellanas
估算≈ 550 千卡48 克碳水高热量 30
Tarta de manzanas
6.50
Apple cake — con streusel de canela y crema inglesa
估算≈ 480 千卡52 克碳水高热量 33
Torrija caramelizada
7.20
Caramelized torrija — con helado de leche merengada
估算≈ 520 千卡58 克碳水高热量 28
Tarta de quesovegetarian
7.20
Cheesecake — pistacho y lima acompañada de sorbete de mango
估算≈ 460 千卡38 克碳水高热量 34
MENÚ DE GRUPOS
Menú TAPEO
32.00
Tapeo Menu — Ensaladilla rusa, Tartar de atún, Croquetas caseras, FIGATELLS VALENCIANOS, ENTRECOTE ARGENTINO, Postres caseros
估算≈ 1850 千卡110 克碳水高热量 21
Menú Mama Racha
39.00
Mama Racha Menu — Ensaladilla Rusa, TARTAR DE SALMÓN, CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, Principal (ENTRECOTE ARGENTINO o PULTO A LA BRASA), POSTRES
估算≈ 1920 千卡115 克碳水高热量 16
这个菜单还正确吗？
62veggie
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提供素食选项的西班牙小吃
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点辣味土豆、松露蘑菇炸丸子和藜麦汉堡。甜点有开心果青柠芝士蛋糕。
31 道菜中包含 6 道素食和 0 道纯素菜
74dia
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高蛋白西班牙塔巴斯
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种低碳水选择。鞑靼牛肉和阿根廷肋眼牛排的碳水含量天然较低。
15 糖尿病友好 · 31 菜品
评价
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实用信息
- 地址
- Carrer de Ciscar, 15, 46005 València
- 营业时间
- 周一12:00–00:30周二已打烊周三12:00–17:00, 19:00–01:00周四12:00–00:30周五12:00–01:00周六12:00–01:00周日12:00–17:30
- 联系方式
- +34960065558 info@mamaracha.es
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamaracha.es/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 80 %