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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

营业时间未知

€€€€
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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

ENTREES
Crevette à L'indienne
9.00
Indian Shrimp Curry — Tendres crevettes cottees dans un curry onctueux et doux, agrémentées de basilic frais.
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Roasted Mushroom with Goat Cheese — Délicieux champignon rôti surplombé de fromage de chèvre avec chip's d'ail, noix, vinaigre balsamique, miel, huile d'olive, sur un lit de roquette.
估算≈ 320 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 66
Burratavegetarian
8.00
Burrata Salad — Burrata crémeuse avec salade, tomate, balsamique.
估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好
NOS PLANCHES
Planche de Charcuterie
14.00
Charcuterie Board — Assortiment de charcuteries et rillettes à partager à deux.
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好
Rillettes Du Château
10.50
Beef Rillettes — Rillettes de boeuf maison, salade verte et pain du Château, servies sur planche.
估算≈ 480 千卡30 克碳水
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Cheese Board — Assortiment de Fromages du Cantal / Auvergne, à partager à deux.
估算≈ 700 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Planche Mix
13.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Assortiment de charcuteries et fromages locaux à partager à deux.
估算≈ 780 千卡15 克碳水糖尿病友好
SALADES
Salade de Chèvre
17.00
Goat Cheese Salad — Chèvre au curry en aumônière croustillante, salade d'hiver, radis et oignons marinés, tomates, figues et dattes séchées, crispy de poitrine fumée.
估算≈ 550 千卡28 克碳水
Salade Poulet Croustillant
17.00
Crispy Chicken Salad — Poulet frit croustillant, salade composée de tomates, avocat, oignons, graines de tournesol et copeaux de Parmesan. Pain ailé façon croûtons, sauce César maison, pointe d'oignon rouge.
估算≈ 680 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Veggie Style Falafel Salad — Falafels, olives vertes, dattes séchées, boulonger, chou rouge mariné façon pékines, salade d'hiver et concombre. Sauce signature aigre-douce, légèrement épicée.
估算≈ 520 千卡35 克碳水均衡 74
PLATS
Coquelet Farci
21.00
Stuffed Young Chicken — Médaillons de coquelet, farce maison, jus réduit. Lentilles de Saint-Flour et petits légumes.
估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Marfon Trout with Risotto — Pavé de truite saumonée, risotto onctueux de petit épointe, sublimé par une sauce beurre blanc. Légumes rôtis.
估算≈ 620 千卡38 克碳水糖尿病友好均衡 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Beef Steak — Pièce de boeuf du Cantal 200gr, croquant de pommes de terre. Beurre maître d'hôtel maison, persillé et aillé.
估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 69
Burger de Sanglier
22.00
Wild Boar Burger — Burger de sanglier, pain du château, sauce d'antan, fromage de Salers, tomates, pickles, frites maison.
估算≈ 950 千卡75 克碳水
DESSERT
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
Dark Chocolate Mousse
估算≈ 350 千卡25 克碳水
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
Caramelized Pear Cream
估算≈ 420 千卡45 克碳水高热量 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
Pineapple Tatin
估算≈ 380 千卡40 克碳水高热量 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
Cheesecake
估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 38
FORMULES MIDI
Entrée – Plat – Dessert
22.00
Lunch Menu: 3 Courses
估算≈ 1200 千卡80 克碳水高热量 37
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
18.50
Lunch Menu: 2 Courses
估算≈ 850 千卡60 克碳水
Plat uniquement
14.90
Lunch Menu: Main Course
估算≈ 650 千卡45 克碳水均衡 73

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69veggie
score估算

提供多种素食前菜

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

前菜有布拉塔芝士和烤蘑菇。Veggie Style 沙拉是纯素食。这里没有素食主菜，但有 Mousse Chocolat Noir 等多种甜点。

21 道菜中包含 8 道素食和 1 道纯素菜

74dia
score估算

高蛋白主菜与拼盘

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

菜单提供多种以蛋白质为主的主菜和拼盘。这些选择适合关注碳水化合物摄入的人群。

10 糖尿病友好 · 21 菜品

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实用信息

地址
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
营业时间
暂不确定
联系方式
+33471469605 info@chateausalles.com
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
记录
完整度 67 %, 置信度 80 %

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