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Restaurant Absolu Vincennes

Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Formules
Entrée + plat ou plat + dessert
38.90
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
估算≈ 1200 千卡80 克碳水高热量 44
Entrée + plat + dessert
44.90
Set Menu: Starter, Main and Dessert
估算≈ 1500 千卡110 克碳水高热量 25
Les entrées
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Oysters — Accompagnées de pain de campagne.
估算≈ 350 千卡30 克碳水均衡 77
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Cecina Carpaccio — Huile d'olive et parmesan.
估算≈ 280 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardines in Olive Oil — Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
估算≈ 450 千卡30 克碳水
Assiette de Jambon Trevelez
Jamón Serrano — Serrano 23 mois d'affinage) IGP
估算≈ 320 千卡1 克碳水糖尿病友好均衡 67
Crevettes Pili Pili
Pili Pili Shrimp — A la fois piquantes et savoureuses
估算≈ 250 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Sea Bream Ceviche — Un délice frais et acidulé.
估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 79
Øuf parfait
Perfect Egg with Mushroom Cream — Crème de champignons, croutons
估算≈ 320 千卡15 克碳水糖尿病友好
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvrevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — ciboulette et roquette, pignons de pin
估算≈ 280 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66
Les plats
Saint-Jacques Rôties
Roasted Scallops — Purée de topinambours, sauce au café, éclats d’amandes
估算≈ 550 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Filet de Cabillaud à la Plancha
Grilled Cod Fillet — Cabillaud nacré, purée de butternut, brunoise de carottes et courgettes, sauce vierge
估算≈ 480 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78
Rognons de Veau
Veal Kidneys — Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
估算≈ 750 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 73
Magret de canard
Duck Breast — Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73
Entrecôte d’Argentine
Argentine Entrecôte — Légumes merveilleux, sauce béarnaise
估算≈ 850 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Iberian Pork Secreto — Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
估算≈ 620 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73
Saku de Thon Sancké au Sésame
Seared Tuna Saku — Déclinaison provençale & sauce passion acidulée
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74
Bæuf aux trois carottes
Beef with Three Carrots — Purée onctueuse, carottes vichy et carotte fan
估算≈ 580 千卡40 克碳水均衡 84
Les desserts
L'assiette de Brie de Meaux affinésvegetarian
Brie de Meaux Cheese Plate — Encore une petite faim...
估算≈ 350 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 67
Pavlova à la manguevegetarian
Mango Pavlova — Légère et croquante.
估算≈ 450 千卡60 克碳水高热量 38
Le Fameux Baba de Nicolasvegetarian
Baba au Rhum — Un dessert incontournable.
估算≈ 450 千卡60 克碳水高热量 35
Glace Artisanale (3 boules)vegetarian
Artisan Ice Cream — Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
估算≈ 380 千卡45 克碳水高热量 40
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
Café Liégeois — Des classiques gourmands.
估算≈ 520 千卡50 克碳水高热量 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka et sorbet citron.
估算≈ 310 千卡35 克碳水
Tarte Tatin aux pommes caraméliséesvegetarian
Apple Tarte Tatin — Beurre salé & éclat de cannelle
估算≈ 550 千卡65 克碳水高热量 30
Figues Rôties Minutevegetarian
Roasted Figs with Crumble — Crumble doré au beurre, glace vanille Bourbon délicatement fondante.
估算≈ 480 千卡55 克碳水高热量 43
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%vegetarian
Chocolate Fondant — Glace vanille bourbon
估算≈ 620 千卡50 克碳水高热量 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabelles au sirop, glace mirabelle, Chantilly
估算≈ 420 千卡52 克碳水高热量 39

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59veggie
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素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

前菜有 Piquillos Farcis à la Crème de Chèvre。这里没有素食主菜，但甜点可以选择 Tarte Tatin 或 Fondant au Chocolat。

28 道菜中包含 11 道素食和 0 道纯素菜

85dia
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低碳水法式料理

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种低升糖指数的高蛋白菜肴。主菜选择丰富且符合碳水意识。

14 糖尿病友好 · 28 菜品

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实用信息

地址
Avenue de Paris 22, 94300 Vincennes
营业时间
周一已打烊
周二12:00–14:30, 19:00–23:00
周三12:00–14:30, 19:00–23:00
周四12:00–14:30, 19:00–23:00
周五12:00–14:30, 19:00–23:30
周六12:00–15:00, 19:00–00:00
周日12:00–15:00
Dimanche soir: Fermé
联系方式
+33143982487
来源
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr
记录
完整度 83 %, 置信度 80 %

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