Le Chalet - Vivario, Route RN

Corsican charcuterie platter

Cured ham

Wild boar pâté terrine

Gratinated mussels Corsican style

Leek fritters

Alpages salad

Gallinette salad

Montagnarde salad

Raw vegetable platter

Lasagna

Carbonara tagliatelle

Green asparagus tagliatelle

Grilled trout with garlic sauce

Grilled trout with lemon

Grilled trout with herb sauce

Ribeye steak — Au poivre, à la moutarde à l'ancienne, à l'échalote, au Roquefort, ou grillée

Veal escalopes — Panée, Grillée, Corse (Champignons, lardons, crème fraîche, sauce tomate)

Woodcutter's platter — Elle se compose de 5 viandes dans une grande assiette : D'une Côte de porc, d'une bavette, d'une escalope de veau, d'une brochette d'agneau, d'un morceau de figatellu l'hiver (saison de la charcuterie) ou une brochette de boulettes de viande l'été, avec comme accompagnement : salade, frites, avec une sauce persillé et fromage corse ou bruccio (l'hiver)