CHEZ MAMIE Wiesbaden

Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden

休息中 · 营业时间 12:00

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月12日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月13日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

PLATEAUX DE FRUITS DE MER

Le Misérablepescatarian

68.00

Seafood Platter Le Misérable — 6 Fines de Claire, 4 Crevettes roses, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots

估算≈ 450 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79

La MAMIEpescatarian

136.00

Seafood Platter La Mamie — 6 Fines de Claire, ½ Hummer, 6 Crevettes roses, 2 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots

估算≈ 850 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 76

Le Royalpescatarian

240.00

Seafood Platter Le Royal — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots

估算≈ 1400 千卡30 克碳水

L'Aristocratpescatarian

320.00

Seafood Platter L'Aristocrat — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots, 30g Imperial Caviar Malossol

估算≈ 1600 千卡35 克碳水

HUÎTRES

Belonpescatarian

45.00

Belon Oysters

估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75

Gillardeaupescatarian

52.00

Gillardeau Oysters

估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75

Fines de Clairepescatarian

38.00

Fines de Claire Oysters

估算≈ 120 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 75

FRUITS DE MER

Bigorneaux 80gpescatarian

12.00

Periwinkles — Meeresschnecken

估算≈ 80 千卡4 克碳水糖尿病友好均衡 75

Bulots 220gpescatarian

15.00

Whelks — Wellhornschnecken

估算≈ 180 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 79

Crevettes rosespescatarian

4.00

Pink Shrimp

估算≈ 100 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 79

Kaisergranatpescatarian

11.00

Langoustines

估算≈ 120 千卡3 克碳水糖尿病友好均衡 79

AMUSE GUEULE

Olives marinéesvegan

5.00

Marinated Olives

估算≈ 150 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 66

Aioli

5.00

估算≈ 120 千卡4 克碳水糖尿病友好

Cornichonsvegan

5.00

Gherkins

估算≈ 30 千卡6 克碳水糖尿病友好

Paté

10.00

估算≈ 350 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 67

Saucisson sec

10.00

Luftgetrocknete französische Salami

估算≈ 300 千卡2 克碳水糖尿病友好均衡 67

Pimientos de Padrónvegan

13.00

Padrón Peppers — Olivenöl, Fleur de Sel

估算≈ 180 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

ENTRÉES FROIDES

Foie gras d'oie

17.00

Goose Foie Gras — Gänsestopfleberterrine, Crème de Cassis, Brioche

估算≈ 450 千卡30 克碳水

Lachstatarpescatarian

22.00

Salmon Tartare — Kartoffelrösti, Crème fraîche

估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好

Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian

19.00

Sea Bass Tartare Bruschetta — Wolfsbarsch, Wasabi-Mayonaise, Frühlingszwiebeln, Koriander, frische Chilli, geröstetes Baguette

估算≈ 320 千卡28 克碳水

Tatare de bœuf

18.00

Beef Tartare — Tatar vom Rind, Zwiebeln, Kapern, Ketchup, Senf, Cognac, Cayennepfeffer, Kopfsalat oder Frites

估算≈ 450 千卡25 克碳水

Ossetra Imperial Caviarpescatarian

99.00

Altonaer Kaviar Import Haus, Malossol, Crème fraîche, gehackte Eier, Zwiebeln, Pellkartoffeln

估算≈ 350 千卡15 克碳水糖尿病友好

ENTRÉES CHAUDES

½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht)pescatarian

52.00

Warm Lobster — ½ Hummer (lauwarm) - kanadischer Wildfang, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Salatbouquet

估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67

Coquilles St. Jacques poêléespescatarian

15.00

Pan-seared Scallops — Jakobsmuscheln gebraten, Wildkräutersalat

估算≈ 210 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Kalbsbries in Butter gebraten

15.00

Pan-fried Veal Sweetbreads — Wildkräutersalat

估算≈ 280 千卡5 克碳水糖尿病友好均衡 67

Escargotspescatarian

16.00

Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert

估算≈ 300 千卡5 克碳水糖尿病友好

Chèvre chaudvegetarian

12.00

Warm Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse, Wildkräutersalat

估算≈ 320 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 70

Artichautvegan

15.00

Artichoke — Frische französische Artischocke, Senf-Vinaigrette

估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Soupe de poissonspescatarian

16.00

Fish Soup — Passierte Fischsuppe, Croutons, geriebener Gruyère, Rouille

估算≈ 250 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 68

SPÉCIALITÉS MAMIE

Surf and Turf

97.00

200g Argentinisches Rinderfilet, ½ Hummer, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Frites MAMIE, Kopfsalat

估算≈ 1100 千卡60 克碳水

Pariser Pfeffersteak

48.00

Pepper Steak — 200g Argentinisches Rinderfilet, Cognac-Rahm-Sauce, grüner Pfeffer, grüne Bohnen, Gratin dauphinois

估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69

Petit coquelet

34.00

Roasted Young Chicken — Stubenküken knusprig aus dem Ofen, Frites MAMIE, Kopfsalat, Tsatsiki

估算≈ 900 千卡50 克碳水

Escalope panée de veau

35.00

Veal Schnitzel — Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Frites MAMIE, Kopfsalat

估算≈ 950 千卡60 克碳水

Foie de veau aux Échalotes

26.00

Veal Liver with Shallots — Kalbsleber, Échalotes-Rotwein-Sauce, karamellisierter Chicorée, Purée MAMIE

估算≈ 650 千卡35 克碳水均衡 73

Rognons de veau à la moutarde

26.00

Veal Kidneys with Mustard — Kalbsnieren in Dijon-Senf-Sauce, Bandnudeln, Kopfsalat

估算≈ 700 千卡55 克碳水均衡 71

MAMIE Burger

21.00

100% Rindfleisch, Bacon, Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE oder Kopfsalat

估算≈ 1000 千卡70 克碳水

BEYOND MEAT Burgervegetarian

21.00

Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE

估算≈ 850 千卡75 克碳水均衡 72

Côtellettes d'agneau grillées

35.00

Grilled Lamb Chops — Lammkoteletts vom Grill, Kräuterbutter, Ratatouille, Gratin dauphinois

估算≈ 800 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 76

POISSONS

Dorade grilléepescatarian

36.00

Grilled Sea Bream — Dorade vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln

估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Loup de mer grillépescatarian

36.00

Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln

估算≈ 600 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Poisson du jourpescatarian

Fish of the Day — Unser täglich wechselndes Fischangebot

估算≈ 550 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 74

VIANDE GRILLÉE

Entrecôte grillée 300g

45.00

Grilled Entrecôte

估算≈ 850 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 67

Filet de bœuf 200g

48.00

Beef Fillet 200g

估算≈ 500 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

Filet de bœuf 300g

58.00

Beef Fillet 300g

估算≈ 750 千卡0 克碳水糖尿病友好均衡 71

ACCOMPAGNEMENTS

Kräuterbuttervegetarian

5.00

Herb Butter

估算≈ 150 千卡0 克碳水糖尿病友好

Sauce Béarnaisevegetarian

6.00

Béarnaise Sauce

估算≈ 250 千卡1 克碳水糖尿病友好

Kopfsalatvegan

6.00

Lettuce Salad

估算≈ 80 千卡6 克碳水糖尿病友好

Karamellisierter Chicoréevegan

7.00

Caramelized Chicory

估算≈ 180 千卡15 克碳水糖尿病友好

Grüne Bohnenvegan

7.00

Green Beans

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Ratatouillevegan

7.00

估算≈ 150 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Blattspinatvegetarian

7.00

spinach

估算≈ 130 千卡8 克碳水糖尿病友好均衡 66

Rosmarinkartoffelnvegetarian

7.00

rosemary potatoes

估算≈ 280 千卡30 克碳水均衡 65

Gratin dauphinoisvegetarian

7.00

估算≈ 350 千卡30 克碳水

Frites MAMIEvegetarian

7.00

fries

估算≈ 450 千卡50 克碳水

Purée MAMIEvegetarian

7.00

mashed potatoes

估算≈ 250 千卡30 克碳水均衡 67

DESSERTS

Crème brûlée à la vanille de Tahiti

7.00

vanilla crème brûlée

估算≈ 420 千卡35 克碳水高热量 32

Abricot soûlvegan

11.50

apricot sorbet — Aprikosensorbet, Prinz alte Marille

估算≈ 180 千卡35 克碳水高热量 32

Cerise ivrevegan

11.50

cherry sorbet — Kirschsorbet, Morand Kirschwasser

估算≈ 180 千卡35 克碳水高热量 32

Crêpes Suzette

24.00

Grand Marnier Cordon Rouge, Orangenfilets, Orangensaft, Bourbon-Vanilleeis

估算≈ 850 千卡90 克碳水高热量 18

Glace vanille avec Grand Marnier

11.50

vanilla ice cream with Grand Marnier — Bourbon-Vanilleeis, Grand Marnier Cordon rouge

估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42

Tarte au Citron

9.00

lemon tart

估算≈ 450 千卡35 克碳水高热量 38

Mousse au chocolat au Rhum

13.00

chocolate mousse with rum — frische Früchte, Salted-Caramel-Eis

估算≈ 620 千卡40 克碳水高热量 27

Dreierlei Sorbetvegan

18.00

berry sorbet trio — frische Beeren der Saison

估算≈ 280 千卡55 克碳水高热量 35

Coupe de glace

5.00

ice cream coupe — Bourbon-Vanille, Salted-Caramel

估算≈ 320 千卡30 克碳水高热量 42

Coupe de sorbetvegan

5.00

sorbet coupe — Cassis, Aprikose, Kirsche, Zitrone, Birne

估算≈ 220 千卡45 克碳水高热量 35

Café gourmant

13.00

café gourmand — Espresso, drei »amuse bouche«

估算≈ 400 千卡35 克碳水高热量 40

Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony«vegetarian

9.00

cheese board — Feigensenf, Baguette

估算≈ 550 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 65

RENDEZ-VOUS À MIDI

2 Gänge

26.00

2-course lunch menu — Mittagsmenü

估算≈ 1100 千卡80 克碳水

3 Gänge

31.00

3-course lunch menu — Mittagsmenü

估算≈ 1400 千卡110 克碳水高热量 37

VORSPEISE

Saumon gravépescatarian

gravlax salmon with beetroot carpaccio — Hausgemachter Graved Lachs auf rote Bete Carpaccio

估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Tartare de boeuf avec laitue

beef tartare with lettuce — Tatar vom Taunusrind mit kleinem Kopfsalat

估算≈ 310 千卡6 克碳水糖尿病友好均衡 67

Soupe aux concombre givré avec crevettes grisespescatarian

chilled cucumber soup with grey shrimp — Geeiste Gurkensuppe mit Nordseekrabben

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好

HAUPTGANG

Spaghetti au pesto basilicvegetarian

spaghetti pesto — Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Parmesan

估算≈ 750 千卡85 克碳水均衡 67

Foie de Veau avec beure à la sauge

calf liver with sage butter — Kalbsleber mit Butter Salbei und Pürée MAMIE

估算≈ 680 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Écrevisses avec laituepescatarian

grilled crayfish with lettuce — Hummerkrabben vom Grill mit Cognac-Cocktail-Sauce und Aioli

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

SteakFritesSalade

8.00

steak frites salad — Steak, Frites, Salade 200g argentinisches Hüftsteak, Frites MAMIE, Kopfsalat

估算≈ 850 千卡55 克碳水

DESSERT

Tarte aux pommes, glace vanillevegetarian

apple tart with vanilla ice cream — Französische Tarte mit Äpfeln und Vanilleeis

估算≈ 520 千卡60 克碳水高热量 35

Glace Vanille avec myrtillesvegetarian

vanilla ice cream with blueberries — Vanilleeis mit Blaubeeren

估算≈ 280 千卡35 克碳水

这个菜单还正确吗？

59veggie
score估算

素食选择较少的法餐厅

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

主菜提供 BEYOND MEAT Burger 或 spaghetti au pesto basilic。前菜有 chèvre chaud 和 artischok。

78 道菜中包含 25 道素食和 12 道纯素菜

77dia
score估算

新鲜海鲜与烤牛排

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种高蛋白、低碳水化合物的菜品。海鲜拼盘和烤肉选择丰富。

45 糖尿病友好 · 78 菜品

评价

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实用信息

地址: Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
营业时间: 周一12:00–00:00
周二12:00–00:00
周三12:00–00:00
周四12:00–00:00
周五12:00–00:00
周六12:00–00:00
周日已打烊
Unser Küche ist durchgehend bis 22 Uhr geöffnet.. Business Lunch Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr
联系方式: +4961136024800
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), henrich-hospitality.com/de/chez-mamie/
记录: 完整度 83 %, 置信度 80 %

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