Waldrestaurant Fischzucht

Fischzuchtweg 1, 65195 Wiesbaden

营业时间未知

€€€€

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菜单

来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月13日. 价格和菜品可能已更改

热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月14日的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。

Frische, knackige Blattsalate

Schafskäse, Oliven und Peperonivegetarian

17.90

Feta and Olive Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 420 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 70

Putenbruststreifen

18.90

Turkey Breast Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 75

Chicken Wings

18.90

Chicken Wings Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 520 千卡18 克碳水糖尿病友好均衡 74

Kürbiskern - Backhend’l

18.90

Fried Chicken Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 550 千卡22 克碳水糖尿病友好均衡 74

zarten Roastbeefstreifen

23.90

Roast Beef Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 410 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Geräuchertem Forellenfiletpescatarian

23.90

Smoked Trout Salad — serviert mit unserem Haus-Balsamicodressing und Röstbrotwürfeln

估算≈ 440 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 74

Chef-Salat „Fischzucht

18.90

Chef Salad — Verschiedene Blattsalate, Gurken-, Kraut-, Kartoffel- und Karottensalat, darüber Schinken und Käsestreifen und ein hartes Ei

估算≈ 620 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Handkäs’salat mit Schalotten, Butter, Hausbrotvegetarian

15.90

Handkäs Salad

估算≈ 480 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 65

Münchner Wurstsalat, Bratkartoffeln

16.90

Munich Sausage Salad

估算≈ 650 千卡35 克碳水

Schweizer Wurstsalat mit Käsestreifen, Hausbro1

17.90

Swiss Sausage Salad

估算≈ 580 千卡32 克碳水糖尿病友好均衡 69

Forellen Mouse (Frischkäszubereitung) mit Hausbrotpescatarian

11.90

Trout Mousse

估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好

Handkäs klassisch, 3 Stk. mit Musik und Hausbrotvegetarian

15.90

Handkäs mit Musik

估算≈ 450 千卡28 克碳水

Roastbeef mit Bratkartoffeln und Grüner Soß

23.90

Roast Beef with Green Sauce

估算≈ 680 千卡30 克碳水均衡 65

Hauskuchen (nach Verfügbarkeit) dazu Schlagsahnevegetarian

5.90

House Cake

估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31

Premium Eiskrem, gemischt, drei Kugeln mit Sahnevegetarian

10.40

Mixed Ice Cream

估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 28

Kugel Carte-d-or Premium Eiskremvegetarian

2.90

Premium Ice Cream Scoop — fragen Sie nach Sorten

估算≈ 160 千卡18 克碳水

Empfehlungen des Chefs

Pfifferlingcrèmesüppchen Terrinevegetarian

8.90

Chanterelle Cream Soup (Terrine)

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好

Pfifferlingcrèmesüppchen Tassevegetarian

6.90

Chanterelle Cream Soup (Cup)

估算≈ 130 千卡9 克碳水糖尿病友好

Räucherlachs auf Rösti und Crème frâichepescatarian

17.90

Smoked Salmon on Rösti

估算≈ 380 千卡25 克碳水糖尿病友好

Handkäs‘ mit Musik, Butter und Hausbrotvegetarian

12.90

Handkäs mit Musik

估算≈ 420 千卡25 克碳水糖尿病友好

4/2 Eier auf Frankfurter Güner Soß’, Salzkartoffelnvegetarian

16.90

Eggs with Green Sauce

估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 69

Kalb-Fleischpflanzerl mit Kartoffelstampf und Pfifferlingsoß’

18.90

Veal Meatballs with Mash

估算≈ 650 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Bandnudeln mit Pfifferlingen in einer Kräuterrahmsaucevegetarian

17.90

Tagliatelle with Chanterelles

估算≈ 720 千卡65 克碳水

Pfifferlingomelette, dazu kleiner Blattsalatvegetarian

17.90

Chanterelle Omelette

估算≈ 480 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und Ruccolavegetarian

20.90

XXL Potato Rösti with Chanterelles

估算≈ 850 千卡55 克碳水均衡 66

XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und gekochtem Schinken

20.90

XXL Potato Rösti with Ham

估算≈ 880 千卡55 克碳水均衡 65

XXL-Kartoffelrösti, verschieden belegt und mit Käse überbacken mit Pfifferlingen und ausgelösten Forellenfiletspescatarian

20.90

XXL Potato Rösti with Trout

估算≈ 820 千卡55 克碳水均衡 67

Pfifferlinggulasch, dazu Semmelknödelnvegetarian

20.90

Chanterelle Goulash

估算≈ 620 千卡60 克碳水均衡 67

Steak vom Jungschweinerücken mit Pfifferlingsoß, Butterspätzle

20.90

Pork Loin Steak with Chanterelles

估算≈ 780 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 68

“Forelle trifft Pfifferling”, saftige, ganze Wisperforelle vom Grill auf Pfifferlingrahmnudelnpescatarian

25.90

Grilled Trout with Chanterelle Noodles

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 71

Die Supp’n

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Leberknödel

8.90

Beef Bouillon with Liver Dumplings — 2 Stück

估算≈ 280 千卡18 克碳水糖尿病友好

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Leberknödel

6.90

Beef Bouillon with Liver Dumplings — 1 Stück

估算≈ 210 千卡12 克碳水糖尿病友好

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Maultaschen

8.90

Beef Bouillon with Maultaschen — 2 Stück

估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65

Kräftige Tafelspitzbouillon vom Taunusrind mit Maultaschen

6.90

Beef Bouillon with Maultaschen — 1 Stück

估算≈ 240 千卡18 克碳水糖尿病友好

Unsere Spezialität, frische Forelle aus ökologischer Aufzucht und eigener Haltung

Wisperforelle Blaupescatarian

21.90

Poached Trout — mit Salzkartoffeln, zerlassener Butter und Blattsalate

估算≈ 520 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Wisperforelle Müllerinpescatarian

22.90

Trout Meunière — in Mandelbutter gebraten, dazu Petersilkartoffeln und Blattsalate

估算≈ 610 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 73

Wisperforelle im Ganzen heiß geräuchertpescatarian

22.90

Hot Smoked Whole Trout — auf Kartoffel-Gurkensalat

估算≈ 580 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 73

Wisperforellenfilet heiß geräuchert und ausgelöstpescatarian

23.90

Hot Smoked Trout Fillet — fast ohne Gräten, auf Dillrahmnudeln, dazu Blattsalate

估算≈ 640 千卡45 克碳水均衡 65

Wisperforelle vom Grillpescatarian

22.90

Grilled Trout — dazu gemischter Salatteller der Saison

估算≈ 420 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78

Aus Österreich, herzhaft und guat

Schwein’sbraten vom Jungschwein

17.90

Roast Pork with Beer Sauce — mit Dunkelbiersoß’, dazua an Knöd’l von der Kartoffel und a Bayerisch Kraut

估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 78

Holzfällersteak (vom Jungschwein)

18.90

Lumberjack Steak — mit viel frischem Knoblauch und „selbstgeschnitzten“ Pommes frites

估算≈ 950 千卡55 克碳水

Wiener Saftgulasch (scharf)

20.90

Vienna Beef Goulash — Semmelknödel, Essiggurke

估算≈ 780 千卡60 克碳水

Alt-Wiener Tafelspitz

20.90

Vienna Tafelspitz — mit Röstkartoffeln und Sahnemeerrettich in der Bouillon mit Gemüse serviert

估算≈ 650 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 79

Unser Wiener Schnitzel

20.90

Wiener Schnitzel

估算≈ 700 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 66

Riesenschnitzel vom Jungschweinerücken

Giant Schnitzel — dazu Bratkartoffeln und Dillgurkensalat, Preiselbeeren

估算≈ 1100 千卡65 克碳水

Seniorenschnitzel

14.90

Senior Schnitzel — Bratkartoffeln, Preiselbeeren

估算≈ 750 千卡45 克碳水

Original Wiener Schnitzel vom KALB

23.90

Veal Wiener Schnitzel — Bratkartoffeln, Preiselbeeren

估算≈ 720 千卡45 克碳水

Schnitz’l „Fischzucht“

22.90

Overbaked Schnitzel with Roquefort — mit Williamsbirne, überbacken mit Roquefort und Sc. Bearnaise, Pommes frites

估算≈ 1200 千卡60 克碳水高热量 39

Rumpsteak vom Angusrind

29.90

Angus Rump Steak — fettfrei vom Lavasteingrill mit Kräuterbutter oder Zwiebel, Salatvariation

估算≈ 600 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 78

…und nur für unsere Kleinsten mit Lolly

Kinderschnitzel

10.90

Kids Schnitzel — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

估算≈ 700 千卡60 克碳水

Hähnchennuggets

10.90

Chicken Nuggets — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

估算≈ 750 千卡60 克碳水

Fischstäbchen

10.90

Fish Fingers — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

估算≈ 720 千卡60 克碳水

Rostbratwürst’l

10.90

Grilled Sausage — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

估算≈ 800 千卡55 克碳水

Riesen Burger (200gr)

11.90

Burger — Pommes Frites, Ketchup und Mayonnaise

估算≈ 950 千卡80 克碳水

Dazua gibt’s

Apfelwein-Sauerkraut

6.90

Apple Wine Sauerkraut — nach Vorrat

估算≈ 120 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 76

2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln

6.90

Potato and Bread Dumplings

估算≈ 300 千卡50 克碳水

2 Stück Kartoffel- oder Semmelknödeln mit Bratensauce

7.90

Potato and Bread Dumplings with Gravy

估算≈ 400 千卡50 克碳水

Pommes Frites

7.90

French Fries — große Portion inklusive Ketchup, Mayonnaise

估算≈ 600 千卡60 克碳水

Speckkrautsalat, Kartoffelsalat

6.90

Bacon Cabbage and Potato Salad

估算≈ 350 千卡25 克碳水糖尿病友好

Dillgurkensalat, Kartoffelgurkensalat

7.90

Dill Cucumber and Potato Salad

估算≈ 200 千卡20 克碳水糖尿病友好

Salatteller gemischtvegetarian

7.90

Mixed Salad

估算≈ 250 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 66

Vom Zuckerbäcker

Wiener Apfel - Strudel

8.70

Apple Strudel

估算≈ 450 千卡65 克碳水高热量 42

Wiener Apfel - Strudel mit Vanillesauce oder Eiskugel

9.70

Apple Strudel with Vanilla Sauce or Ice Cream

估算≈ 600 千卡80 克碳水高热量 36

Rote Grütze aus frischen Waldbeeren mit Vanillesauce

8.90

Red Berry Compote with Vanilla Sauce

估算≈ 350 千卡50 克碳水高热量 35

Kartoffelpuffer

8.90

Potato Pancakes with Apple Sauce — 2 Stück mit Apfelmus

估算≈ 400 千卡45 克碳水

Zitronensorbet mit Wodkavegan

10.90

Lemon Sorbet with Vodka

估算≈ 200 千卡25 克碳水高热量 39

Palatschinken nach Tagesangebot

11.90

Palatschinken — 2 Stück mit Schlagsahne

估算≈ 650 千卡60 克碳水高热量 26

Apfelpfannkuchen mit Zimtzucker und Vanilleeis

11.90

Apple Pancakes with Vanilla Ice Cream

估算≈ 700 千卡75 克碳水高热量 28

Kaiserschmarr’n mit Zwetschkenröster und Schlagsahne

12.90

Kaiserschmarrn

估算≈ 800 千卡70 克碳水高热量 24

Premium Eis

10.40

Ice Cream with Cream — 3 Kugeln mit Sahne

估算≈ 550 千卡45 克碳水高热量 27

Eiscafe mit zwei Kugeln Vanille-Eis

10.90

Ice Coffee with Vanilla Ice Cream

估算≈ 400 千卡40 克碳水高热量 25

Unser Vorschlag für IHRE Feier

FONDUE Bourguignon

26.90

mit heißem Öl, Baguette

估算≈ 900 千卡60 克碳水

FONDUE Chinoise

26.90

mit heißer Rinder-Bouillon, Baguette

估算≈ 750 千卡60 克碳水均衡 81

FONDUE vier Käsesortenvegetarian

26.90

Four Cheese Fondue — Baguette

估算≈ 1100 千卡70 克碳水

Hax’n – Abend

26.90

Grilled Mixed Knuckle — Hinterhax’n vom Kalb, Schwein und Lamm in seinen schönsten Formen – saftig gegrillt mit zweierlei Knödeln und zweierlei Kraut, Bratensoße

估算≈ 950 千卡60 克碳水均衡 76

„Brat’l in der Rein“ – Abend

21.90

Suckling Pig Roast — Jungschweinebraten im Ganzen in der „Rein“ geschmort, dazua a „Stöcklkraut“ (im ganzen mitgebratenes Kraut), zweierlei Knödel’n

估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 69

Ripperl – Abend

21.90

Pork Ribs — Saftige, fleischige Schweinsripperl, feurig gewürzt, mit Hausbrot und warmen Speckkrautsalat

估算≈ 800 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 76

Backhend’l – Abend

23.90

Fried Chicken — ½ Bauernhend’l, geteilt in 4Teile, in Butterschmalz gebacken, dazu herzhaften Kartoffel – Gurkensalat

估算≈ 750 千卡30 克碳水糖尿病友好均衡 78

Kas’nock’n – Abendvegetarian

17.90

Käsenocken — Pinzgauer (Salzburgerland) Spezialität. Hausgemachte Spätzle gebraten mit Bier- (Bauern-) käs‘ und Zwiebeln, Blattsalate

估算≈ 850 千卡60 克碳水均衡 69

MENÜ I

Carpaccio vom Angusrind

29.90

Beef Carpaccio — Lauwarme Lachs mit feiner Knoblauch-roter Kaviar sauce Balsamico marinade und gehohlte Parmesan

估算≈ 500 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 71

Kalbfleischpflanzerl

Veal Patties — Kartoffelpurée Victoriasbarsch „menuire“ dazu in Honig glaciertes auf Blatspinat, dazu Karottengemüse Pelkkartoffeln

估算≈ 750 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 73

Grießflammerie auf Zitronensorbet

Semolina Flambé — mit Wodka Waldbeerspiegel

估算≈ 320 千卡40 克碳水

MENÜ II

Klarre Fischsuppe von Edelfischepescatarian

29.90

Fish Soup — mit Safran und Pernod

估算≈ 180 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 79

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Wiener Schnitzel — mit Bratkartoffeln und ½ Ente knusprig gebraten, dazu Dillgurkensalat Kartoffelknödel und Rotkraut

估算≈ 1100 千卡65 克碳水

Toppenpalatschinken mit Frische Erdbeeren

Strawberry Pancakes — mit Vanilleeis Grand Marnier sahne

估算≈ 550 千卡60 克碳水高热量 36

MENÜ III

Spargel in feiner Fellsalatvegetarian

36.90

Asparagus Salad — mit Dörflischstreifen Kräutervinaigrette

估算≈ 220 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 70

Fischteller auf Safranreispescatarian

Fish Platter with Saffron Rice — Bubenhier Pollardbrüsten Champagnersauce in Rheingau-Rieslingrahm (vier verschiedene Filets von Edelfische und Hummerkrabben) dazu Tomatenreis

估算≈ 680 千卡55 克碳水均衡 67

Kaiserschmarn’ mit Schlagsahne

Kaiserschmarrn — Apfelknöchel und Zwetschenröster

估算≈ 700 千卡75 克碳水高热量 32

MENÜ IV

Fellsalat mit gegrillten Pikantter Currypescatarian

33.90

Curry Salad — Eisalat Wachtelschnell und Hummerkrabbe

估算≈ 280 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 70

Lammkotelettes vom Grill

Grilled Lamb Chops — mit grünen Bohnen Entenconsommé mit Pfefferingene und Kartoffelgratin

估算≈ 850 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 69

Glacierte Kalbsbraten

Glazed Veal Roast — Zitronensorbet mit Wodka in Steinpilzsauce, dazu Petersilienkartoffeln und Gemüsebouquet

估算≈ 720 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

MENÜ V

Crème Karamel mit frischen Früchten

39.90

Crème Caramel

估算≈ 350 千卡35 克碳水高热量 35

MENÜ IX

Komposition dreierlei „Tartare“

55.90

Trio of Tartare — Hirschnmedaillons auf (Beef-, Lachs-, Majestartare) Chiconeragout

估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69

Steinpilz – Carpacciovegetarian

Mushroom Carpaccio — (Saisonbedingt) Entenconsommé mit Basilikumkernln

估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好

Kartoffelcrème mit Lachsstreifenpescatarian

Potato Cream with Salmon

估算≈ 320 千卡25 克碳水糖尿病友好均衡 65

MENÜ X

Lambcarrée am Stück gebraten

45.90

Roasted Rack of Lamb — Gänsebraten im Ganzen, im gefüllt mit glacierte Kastanien, Thymiansafter’l, dazu Kartoffel- und Semmelknödel, Zucchini shooten Blaukraut und Kräuterreis

估算≈ 950 千卡70 克碳水

Salzburger Nockerl’n

Salzburger Nockerl — Grießflammerie auf Früchtesspiegel

估算≈ 450 千卡50 克碳水高热量 37

MENÜ XI

Christagsuppepescatarian

24.90

Christmas Carp Soup — Weihnachtskarpfen blau im Wurzelsud Gänsebraten ausgelöst dazu Pelkkartoffeln in Orangesauce

估算≈ 580 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 73

Kartoffelknödel, Blaukraut

29.90

Chocolate Mousse — Komposition von weißem und schwarzem Mousse au chocolat Zimtpapfait auf roten Waldbeerengrütze Sauerkirschenconfit

估算≈ 600 千卡55 克碳水高热量 28

MENUE Ib

Bouillon vom Tafelspitz mit Bierradieschen bayerischem Leberknödel Butter und Bauernhausbrot

17.90

Tafelspitz Bouillon

估算≈ 350 千卡30 克碳水均衡 71

Wiener Schnitzel vom Spießbraten gefüllt mit Jungschweineknöcheln Zwiebeln und Dörflisch

Wiener Schnitzel with pork knuckle filling and potato dumplings — Bratkartoffeln Kartoffelknödel Dillgurkensalat warme Speckrautensalat

估算≈ 1150 千卡65 克碳水

Rote Waldbeerengrütze Nupssallatshinkke mit Vanillesauce Schlagsahnevegetarian

Wild berry compote with vanilla sauce and whipped cream

估算≈ 420 千卡55 克碳水

MENUE IV

Bouillon vom Tafelspitz mit Kartoffelsuppe schwäbischen Maultaschen mit Speck

19.90

Beef bouillon with potato soup and Maultaschen

估算≈ 480 千卡42 克碳水

Offrische Schweinshax’n ½ Bauernente Apfelweinsauerkraut Rotkohl

Roasted pork knuckle and duck with red cabbage and dumplings — Kartoffelknödel Servietenknödel

估算≈ 1350 千卡70 克碳水

Apfelstrudel mit Kaiserschmarr’n Vanillesauce Zwetschenröster, Sahnevegetarian

23.90

Apple strudel and Kaiserschmarrn with vanilla sauce

估算≈ 850 千卡95 克碳水高热量 28

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58veggie
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丰盛的素食选择

根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。

餐厅提供配有面包团子的鸡油菌炖肉和奶油草本酱鸡油菌宽面。此外还有奶酪面疙瘩和配以奶酪与鸡油菌的特大号土豆煎饼。

105 道菜中包含 22 道素食和 1 道纯素菜

77dia
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高蛋白菜肴与沙拉

根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。

餐厅提供多种注重碳水控制的选项，主打鱼类和肉类。新鲜沙拉和烤制特色菜选择丰富。

47 糖尿病友好 · 104 菜品

评价

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实用信息

地址: Fischzuchtweg 1, 65195 Wiesbaden
营业时间: 暂不确定
联系方式: +496111851903
来源: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), waldrestaurant-fischzucht.de/
记录: 完整度 67 %, 置信度 79 %

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