Restaurant De Boekanier
Dam 20b, 1506 BE Zaandam
休息中 · 营业时间 17:00
French€€€€
菜单
来源: 餐厅官网, 阅读更多 2026年9月10日. 价格和菜品可能已更改
热量与碳水 是 AI 模型根据 2026年9月11日 的菜单对典型分量进行的估算。它们不是医疗建议，不能替代厨房提供的信息。“糖尿病友好”指：该菜品碳水适中，低糖，且不含薯条、白面包或白米饭等快速吸收的基底。
Chefs Tasting menu
5 gangen verrassingsmenu
45.00
Chef's Tasting Menu — Een mooie samenstelling van vijf heerlijke gerechtjes, waarin onze keukenbrigade u laat kennismaken met mooie ingrediënten en gulle smaken
估算≈ 1800 千卡150 克碳水高热量 39
Extra
Broodplankje
2.75
Bread Board — vers afgebakken desembrood van ‘Bakkerij Kaskes’ uit Wormer, geserveerd met twee huisgemaakte smeerseltjes.
估算≈ 320 千卡45 克碳水均衡 69
Voorgerechten
culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse)
42.50
3-Course Choice Menu
估算≈ 1200 千卡80 克碳水
los voorgerecht
12.50
Starter
估算≈ 450 千卡20 克碳水糖尿病友好均衡 66
Zeeuwse oesters (5 stuks)pescatarian
Zeeland Oysters — met een klassieke vinaigrette van sjalotjes en rode wijnazijn
估算≈ 150 千卡10 克碳水糖尿病友好均衡 75
Tonijntartaarpescatarian
Tuna Tartare — met wasabi mayonaise, soja kaviaar, radijs, kletskop van knoflook en grapefruitvezels
估算≈ 320 千卡12 克碳水糖尿病友好均衡 67
Carpaccio van ossenhaas
Beef Carpaccio Thai Style — op Thaise wijze met curry-limoenmayonaise, cashew noten, gepofte rijst, koriander en groene pepertjes
估算≈ 380 千卡15 克碳水糖尿病友好均衡 69
Huisgerookte zalmpescatarian
House-Smoked Salmon — gerookt en gemarineerd in rode biet en yoghurt, geserveerd met gele biet, zoetzuur van komkommer, mierikswortelsaus en bietenchips
估算≈ 310 千卡14 克碳水糖尿病友好均衡 70
Chefs Landaise ‘sandwich’
Chef's Landaise Sandwich — gerookte eend, rillette van eend, 7 minuten eitje, spekjes van eend, walnoten, mosterd-honing dressing, croutons en gekonfijte cherise tomaat
估算≈ 550 千卡25 克碳水糖尿病友好
Quiche (V)vegetarian
Vegetable and Goat Cheese Quiche — met geitenkaas, paddenstoelen en diverse groenten, geserveerd op een salade van venkel met een saus geroosterde tomaat
估算≈ 420 千卡28 克碳水均衡 66
Proeverij de Boekanier
Boekanier Starter Platter — heerlijke combinatie van diverse kleine voorgerechten
估算≈ 600 千卡30 克碳水
Hoofdgerechten
los hoofdgerecht
25.00
Main Course
估算≈ 750 千卡50 克碳水均衡 78
Ierse tournedos
Irish Tournedos — tournedos van de haas geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, salade van knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout en een klassieke pepersaus
估算≈ 680 千卡35 克碳水糖尿病友好均衡 78
Parelhoen
Guinea Hen with Oat Risotto — omwikkeld met gerookt ontbijtspek, met risotto van haver, mais en bosui, geserveerd met gepofte paprika en een romige saus van gepofte knoflook
估算≈ 720 千卡45 克碳水糖尿病友好均衡 78
Kabeljauwpescatarian
Cod with Hutspot — geserveerd met hutspot ‘Boekanier stijl’, gefrituurde ui, gesuikerde bospeen en peterseliesaus
估算≈ 610 千卡48 克碳水均衡 68
Sliptongenpescatarian
Sole Fillets in Butter — 3 sliptongen in de roomboter gebakken met citroen, geserveerd met rösti van aardappel en ui en rauwkostsalade
估算≈ 780 千卡40 克碳水糖尿病友好均衡 72
Beet Wellington (V)vegetarian
Beetroot Wellington — crapaudine biet ingepakt in bladerdeeg met paddenstoelen duxelles en een peterselie flensje. Geserveerd met bietenscheuten, oude balsamico en rucola.
估算≈ 580 千卡55 克碳水均衡 74
Chateaubriand voor 2 personen
Chateaubriand for Two — 400 gram van het grootste en mooiste deel van de ossenhaas, geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout, klassieke pepersaus én chimichurri
估算≈ 1400 千卡60 克碳水高热量 43
Nagerechten
los nagerecht
9.00
Dessert
估算≈ 450 千卡45 克碳水高热量 31
Duo van chocolade
Chocolate Duo — parfait van witte chocolade, pure chocolade mousse, met een gelei van mint en nougatine crunch
估算≈ 520 千卡48 克碳水高热量 31
Poire belle Hélène
gepocheerde peer met vanille ijs, warme chocoladesaus en koekkruimels.
估算≈ 450 千卡62 克碳水高热量 42
Café glacé
ijskoffie van lobbige cognac- koffieroom en vanille ijs, volgens het recept van Chefs vader
估算≈ 380 千卡35 克碳水高热量 34
Crema Catalana
Spaanse variant van de crèmebrûlée, geserveerd met kaneel ijs en een kletskop van sinaasappel en kaneel
估算≈ 520 千卡55 克碳水高热量 28
Pavlova met gekaramelliseerde ananas
Pavlova with Caramelized Pineapple — geserveerd met butterscotch ijs en vanille saus
估算≈ 610 千卡85 克碳水高热量 25
Kaasplateauvegetarian
Cheese Board — mooie selectie van vijf binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met zoete uien confituur en sticky dadelbrood
估算≈ 680 千卡38 克碳水高热量 44
Koffie snoeperij
Coffee Treats — ijstruffeltje geserveerd met koffie/espresso/cappuccino/thee en daarnaast een likeur naar keuze
估算≈ 320 千卡28 克碳水高热量 42
这个菜单还正确吗？
53veggie
score估算
score估算
素食选择较少的法式餐厅
根据菜单读取的素食友好度。并非评论评分。
你可以点甜菜根威灵顿或羊奶酪蘑菇法式咸派。甜点提供五种奶酪拼盘。菜单中大部分是肉类和鱼类菜肴。
26 道菜中包含 3 道素食和 0 道纯素菜
66dia
score估算
score估算
蛋白质丰富的法式料理
根据菜单和估算碳水化合物得出的糖尿病友好度。非医疗建议。
菜单提供多种高蛋白的前菜和主菜。有很多低碳水化合物的选择。
9 糖尿病友好 · 26 菜品
评价
评价暂无评价。你去过这里吗？写下第一条评价吧。
实用信息
- 地址
- Dam 20b, 1506 BE Zaandam
- 营业时间
- 周一已打烊周二已打烊周三17:00–22:00周四17:00–22:00周五17:00–22:00周六17:00–22:00周日17:00–22:00Per 1 mei stoppen wij na 27 jaar met Restaurant de Boekanier
- 联系方式
- +32756164657 info@restaurantdeboekanier.nl
- 来源
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdeboekanier.nl/
- 记录
- 完整度 83 %, 置信度 95 %